走进郁南县建城镇车滘村，大郁远山青黛染苍天，南车源自金菊顶大山的滘西泉水蜿蜒而下，将生长于河道里的洋菜西洋菜浇灌得翠绿欲滴。车滘村民利用山泉水种植西洋菜，富菜已有近百年历史，喝目前全村种植100多亩，山泉水长亩产约1000斤，大郁每年为150多户菜农带来50多万元收入。南车

郁南县建城镇车滘村利用山泉水种植西洋菜。富菜

喝山泉水长大，喝西洋菜变土特产

冬春之际，正是西洋菜上市销售和食用的时节。在车滘河西洋菜种植基地，村民一边忙着采摘新鲜西洋菜一边介绍：“今年西洋菜长势不错，现在收购价3-5元/斤。”

车滘村村民正在采摘新鲜的西洋菜。

西洋菜因原产地在欧洲而得名，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，被誉为“天然的清燥救肺王”。传统的西洋菜是水生作物，需要大量的流动水，且喜凉冷、湿润的环境。车滘村紧邻郁南县第一峰——金菊顶，村前长达7公里的河流，正是从金菊顶大山里流下来的山泉水。从金菊顶而来的泉水清澈、冰凉，非常适合水生西洋菜生长。“喝”上优质山泉水的西洋菜，根茎脆嫩、叶子鲜绿、清甜爽口、无渣，深受食客欢迎，成为当地响当当的“土特产”。

“喝”山泉水长大的西洋菜广受好评。

近年来，车滘村充分利用生态优势，在河道、水圳、山溪等优质水资源区域发展种植西洋菜，打造山水西洋菜种植基地，推动建设“车滘西洋菜”绿色农产品品牌。

车滘村党支部书记李玉清介绍，种在河溪里的西洋菜易管理、易采摘，有山泉水滋养，基本不用施肥，也不用喷农药，是真正的绿色无公害食品。“很多客商上门采购，除了本地，也销往珠三角。”

延伸产业链条，推动农旅融合

2022年，随着车滘西洋菜专业合作社的正式成立，车滘村开始探索“支部共建+专业合作社+农户+特色种植”发展模式，推进西洋菜产业标准化、规模化、品牌化发展。

车滘西洋菜专业合作社致力于做大做强西洋菜特色农业品牌。

为延长产业链条，车滘西洋菜专业合作社规划建设西洋菜特色农产品加工基地，配备分拣、烘干、包装等设备，拓展加工、冷藏、运输、销售等环节。合作社还针对顾客需求，研发生产煲汤鲜品——西洋菜干等衍生产品，提升产品附加价值，让西洋菜实现了从“冬日限定”到全年“享用自由”。

合作社生产的西洋菜干。

聚焦做好“土特产”大文章，车滘村西洋菜产业高质量发展的蓝图愈发清晰。据了解，车滘村将围绕农业、旅游双向开发策略，不断延伸西洋菜产业链，开发田园综合体，拓展农家乐、休闲观光、研学等业态，串联“西关甜乡”乡村振兴示范带打造旅游线路，推动农旅融合发展。

南方农村报记者 李瑞雪

通讯员 李洪标